DIARIO PERFIL
Mozos porteños: usan esquemas mentales únicos en el mundo
Un grupo de neurocientíficos argentinos decidió comprobar cuál es la estrategia de los mozos porteños que logran memorizar órdenes. Los experimentos y resultados.
Ver Comentarios
09.08.2009 | 10:10
Los mozos porteños, con capacidades sobresalientes. | Foto: Leo Mirvois
Ampliar
“¿Quién había pedido el café?”, dice el mozo. Los ocho amigos no le responden y siguen hablando. “¿De quién es el café?”, insiste. “Déjelo donde quiera, jefe”, le contesta alguien del grupo y continúa en lo suyo. El mozo empieza a enojarse y, ya en voz más alta, les suelta: “Oigan, ustedes se cambiaron todos de lugar, así cómo quieren que me acuerde de los pedidos que hicieron”.
La escena pudo haber sucedido en cualquiera de los bares clásicos de Buenos Aires, donde quienes atienden a los clientes no anotan los pedidos y retienen todo en su memoria. Pero, en realidad, formó parte de un experimento científico inusual, que se publica hoy en Behavioural Neurology. Los investigadores argentinos Facundo Manes, Tristán Bekinschtein y Julián Cardozo se propusieron averiguar qué hace tan especiales a los mozos argentinos, que pueden recordar lo que piden los comensales, repetirlo en la barra, regresar a la mesa y entregarle a cada uno lo que encargó. Para eso, durante semanas se pasaron de bar en bar pidiendo bebidas, cambiándose de silla y anotando prolijamente las respuestas de los mozos.
Como resultado del esfuerzo, los científicos descubrieron que la estrategia de los meseros profesionales no tiene que ver con memorizar rostros ni lugares ocupados en la mesa, sino con una mezcla de las dos cosas. Y la bautizaron “Efecto Tortoni”. “Básicamente, demostramos que la táctica que usan es generar un diagrama que une ubicación con cara. Y si uno les modifica una de las variables, como hicimos nosotros, fallan”, señaló Manes, director del Ineco y del Instituto de Neurociencias de la Fundación Favaloro.
Lea la nota completa en la edición de hoy del Diario Perfil.
No hay comentarios en esta nota
1
Los comentarios, opiniones, respuestas a comentarios y todo material enviado a este espacio de expresión, son de exclusiva responsabilidad de sus autores y las consecuencias derivadas de ellos, pueden ser pasibles de las sanciones legales que correspondan. Frente a violaciones del reglamento de este espacio y/o trasgresiones a leyes vigentes, Perfil.com tendrá el derecho, a su solo criterio, de eliminar tanto el material relacionado con esas violaciones, como así también podrá eliminar y/o inhabilitar a los usuarios que los enviaron.
Las más leídas
Un dogo argentino le arrancó la cara a una periodista yanqui
El drama de los africanos en Argentina
La enseñanzas de Néstor a Cristina para lograr la reelección indefinida
Cristina defendió a Díaz Bancalari y recordó a Spinetta con "el otro Flaco"
El general Rattenbach "enorgullece" a Cristina, aunque proscribió a Perón
Un notero K es el nuevo gerente de Canal 7
Habló la madre del turista francés asesinado
CFK sigue el ejemplo de Mahatma Gandhi
Un trabajador cementero defendió la minería aplaudido por Cristina
Asma al-Assad, "rosa del desierto" y poder real en Siria
Más noticias
Las impactantes bolsas que cotizan mejor que Wall Street
Sirven para transportar las compras y son un fenómeno de alto impacto visual. Fotogalería.
Un mar para los chicos
La pesca cerca de la costa aportó lo suyo para una jornada de buen pique en aguas de Valeria del Mar.
Para preñar más cerdas
La inseminación artificial es una herramienta fundamental para mejorar la productividad.
La identidad trasandina de Santiago de Chile
Cerca geográficamente como lejos culturalmente, tiene un estilo muy diferente a otras capitales de Sudamérica. Fotos.
Diosa griega calienta la arena
Victoria Xipolitakis, la chica del verano de Mar del Plata, en una producción hot.
Valor promedio del m2 de alquiler es $ 50
Cuáles son los precios para 2 y 3 ambientes, según el barrio.
De todo para hacer en Cancún
El centro turístico por excelencia de Yucatán es más que un lugar para tomar sol. Fotos.
Los libros que enojaron a los Messi
Sacaron un comunicado en contra de las biografías no autorizadas del crack.
Ganá un viaje con pase "vip" al carnaval de Gualeguaychú
Hay dos viajes para dos personas cada uno, con transporte y alojamiento incluido. Participá.
Especiales
Columnistas
Jorge Fontevecchia
Metáfora
Hablar
Nelson Castro
Cuatro temas cuatro
Pepe Eliaschev
Fronteras
Tomas Abraham
No entrar en el juego
Alfredo Leuco
Arenga sin Moyano
Jorge Lanata
Cipayos y cipayas
Preguntas que nadie responde
Gonzalo Bonadeo
Vuelve el fútbol... ¿Nos importa?
Dante Caputo
Las debilidades y las fortalezas
Elecciones en crisis
Manuel Mora y Araujo
La violencia
Roberto García
Contra "las corpo"
Martín Kohan
Los únicos privilegiados
Daniel Link
El Proceso, los procesos
Blogs
-
Elecciones EEUU 2012
Santorum, el candidato que pocos conocían -
-
Plato del día
Ensalada BlueVert -
La vida es Bello
Spinetta y lo que el viento se llevó -
Momentos de té
Deseos en un verano lluvioso
Especiales
- Columnistas
- Esteban Peicovich
- Guías
- Empresas
- Hoteles en Argentina
- Restaurantes en Argentina
- Mapas
- Teléfonos
- Citas
- Votá las mejores "anibaladas"
- Votá los mejores "juecismos"
- Votá los mejores "menemismos"
- Las frases más polémicas de Maradona
- Ping Pong "Chiche Gelblung"
- Sociedad
- Los estrenos de cine de la semana
- Los billares porteños
- Día Internacional de la Mujer
- Feria del Libro 2011
- Ley de fertilización asistida
- Día del Niño: El mejor regalo
- Día de la Madre
- Día del Padre
- Día del Trabajador
- La cocina de los cocineros
- El muro de Berlín en Buenos Aires
- Nacionales
- Los 60 años de Canal 7
- Nueva corte de aplaudidores K
- El búnker de Perón
- Qué se podía comprar con un peso en los 90
- Juventudes políticas
- La sucesión de Néstor Kirchner
- El negocio del rubro 59
- Néstor Kirchner (1950 - 2010)
- Los bienes de Schoklender
- Recuerdos de Malvinas
- Internacionales
- Terremoto en Japón
- Antes y después del terremoto en Japón
- Aniversario accidente de Chernobyl
- La boda real
- El barco de Hitler
- Entrevistas a los embajadores
- Deportes
- Los campeones del "Coco" Basile
- Palermo: "Titán del gol"
- Los 50 años de Diego Maradona
- Las pelotas de los mundiales
- Cultura
- El fueye argentino
- Sandro, pasión gitana
- Entrevistas de Fontevecchia
- Fernando Pino Solanas
- Martín Redrado
- Gerardo "Momo" Venegas
- Marco Enríquez Ominami
- Jorge Altamira
- Salud
- Ser celíaco
- El regreso del Dengue
- Turismo
- Especial Turismo
- Vacaciones de invierno
- Portfolios
- Guillermo Cantón
- José Luis Cabezas
- Eduardo Lerke
- Mariano Solier
- Néstor Grassi
- Otros sitios
- 442
- FortunaWeb
- Exitoína
- 140
Noticias | Fortuna | Caras | Hombre | Luz | Mía | Semana | Semanario | Look | SuperCampo | WeekEnd | Parabrisas | Joker/Crucigrama | Neo | LunaTeen
Institucional | Canales RSS | Contáctenos | Mediakit | Privacidad | Quiénes somos | Reglas de Participación | Fundación Grupo Perfil
(c) Perfil.com 2006-2012 - Todos los derechos reservados
