Recibido en la Facultad de Medicina de la Universidad Católica de Córdoba, Seco hizo su residencia en el Hospital Ramos Mejía, donde llegó a ser Jefe de Residentes.
También fue residente y jefe de residentes en el instituto de Oncología Ángel F. Roffo, donde además se especializó en Cirugía Oncológica de cabeza y cuello.
Saco realizó entrenamientos temporarios en oncología en Houston y Nueva York. Con 27 años como médico, está a cargo del Área de Cirugía Oncológica, Cabeza y Cuello en el Hospital Universitario Austral y es el actual vicepresidente de la Asociación Argentina de Cirugía de Cabeza y Cuello.
