La Legislatura porteña sancionó el jueves pasado una ley que establece la obligatoriedad para todos los restaurantes de la Ciudad de ofrecer un menú apto para celíacos.
De esta manera, los establecimientos gastronómicos deberán tener entre sus opciones un plato apropiado para quienes padezcan enfermedad celíaca, con alimentos libres de TACC (trigo, avena, cebada, centeno).
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La norma fija también que si el restaurante cobra servicio de mesa, deberá ofrecer un mínimo de 250 cm3 de agua apta para el consumo, una panera –también con productos libres de gluten–, sal sin sodio y pan dietético, si es que el cliente lo pidiera. Además, no podrá cobrarse servicio de mesa a los menores de 12 años.
