La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra) informó que en el primer trimestre de 2021, la producción de carne vacuna sumó 725,3 mil tn res con hueso (r/c/h), y resultó similar a la registrada en el mismo trimestre de 2020 (-0,4%). En términos absolutos, la producción disminuyó en 2,7 mil tn r/c/h.
La caída interanual habría sido de 4,3%, "pero más importante aún es que habría sido el peor primer trimestre de los últimos 18 años. En términos absolutos, la baja del consumo interno habría sido equivalente a 23,6 mil tn r/c/h con relación a enero- marzo de 2020", señala el informe.
Según el Director de Ciccra, Miguel Schiaritti, "sólo hubo algo menor en 2003 cuando estábamos saliendo de la crisis de los dos años anteriores. El consumo per capita promedio de los últimos 12 meses fue de 49,3 kilos, es decir que cayó 1,2 kilo con respecto al año pasado".
Para Schiaritti, "el consumo de carne de vacuna en Argentina seguirá en disminución hasta llegar a los 30 a 35 kilos en los próximos 10 años porque, ojalá me equivoque, el poder adquisitivo del salario seguirá muy deprimido, la falta de actividad laboral y además hay cambios de hábitos de consumo muy importantes".
LM
