Si, por las subas de precios, los argentinos mantienen el perfil menos carnívoro que mostraron hasta abril, cada habitante habrá ingerido 51,6 kilos de cortes bovinos en promedio este año, lo que significará una baja de 9,4% respecto de 2010 y ubicará al país en el tercer puesto como consumidor mundial de carne vacuna, detrás de Uruguay y EE.UU., que en 2010 promediaron 57 y 55 kilos, respectivamente.
Al menos esto asegura Miguel Schiariti, titular de la Cámara de frigoríficos Ciccra, que nuclea a los abastecedores del mercado interno.
Según el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), en cambio, la Argentina el año pasado siguió encabezando el podio, con 55,3 kilos, seguida por Uruguay, con 45,8, y EE.UU., con 38,4. Pero aun esta fuente alternativa admite que este año Uruguay podría superar a la Argentina.
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