La hermana Bernarda está vestida con el hábito gris y un delantal blanco. Sobresalesu crucifijo y su sonrisa. Mira la tarta de manzana con cierta unción y la saca del horno. Todavíaestá caliente. Sirve el té y ofrece azúcar. Cuenta sin dejar de sonreir que las manzanas se lasregaló un vecino y que ella, cuando cocina, no desperdicia nada. La mesada de mámol, los utensillosde madera, las tacitas floreadas y el repasador que cuelga de una de las paredes de cerámica; todoluce viejo, austero y limpio. A pesar de sus años parece que nadie los haya usado nunca.
La cocina de la hermana María Bernarda Seitz fue la primera de un recorrido audiovisual a través de las cocinas de nueve chefs reconocidos denuestro país. El fotógrafo Guillermo Cantón y la periodistaVerónica Wiñazki trajinaron lascasas de Martiniano Molina, Blanca Cotta, Máximo López May, Pablo Massey, Paula Méndez Carreras,Jimena Monteverde y Ennio Carota. Todos ellos abrieron sus puertas para mostrar el reducto donde cocinan cuando no están trabajando.
Jimena Monteverde (que ilustra esta nota) recibió al equipo de Perfil.com con un banquete. Su cocina estaba colmada por el aroma de lospanes caseros, de las tartas, los fiambres y los biscochuelos que había preparado para la ocasión.Para ella, "a través de la cocina uno puede agasajar, dar cariño, dar amor y contención".
