La canasta básica de alimentos que releva Consumidores Libres en la Ciudad de Buenos Aires registró una suba de 1,97% en octubre, con un acumulado de 27,88% en lo que va de 2026. El relevamiento, realizado en supermercados y negocios barriales porteños, mide la evolución de 21 productos de consumo masivo y mostró un comportamiento dispar entre rubros: las mayores presiones aparecieron en frutas y verduras, mientras que las carnes tuvieron aumentos más contenidos.
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El rubro con mayor incremento fue frutas y verduras, con una suba de 6,08% en el décimo mes de este año. Allí se destacaron los aumentos de papa negra por kilo, que trepó 17,86%. En sentido contrario, también hubo una sola baja: acelga cayó 4,17%, mientras que berenjenas y manzana no registraron cambios. El movimiento confirma que este rubro sigue siendo uno de los más volátiles dentro de la canasta, por su sensibilidad a factores estacionales y de abastecimiento.
En almacén, la suba promedio fue de 1,35%, por debajo del total general. Los mayores incrementos se observaron en azúcar Ledesma por kilo con 2,27%, y pan fresco, con 3,33%. En cambio, arroz y huevos de color por docena se mantuvieron sin variaciones. En carnes, la suba fue de apenas 0,98%, con aumentos en todos los cortes.
Cabe recordar que el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC), publicará a las 16 horas del 12 de noviembre el dato del Índice de Precios al Consumidor (IPC) correspondiente a octubre.
Uno a uno, los precios del almacén
Volviendo al relevamiento de la primera quincena de mayo que realiza Consumidores Libres, la evolución de precios fue la siguiente:
Aceite Cocinero Girasol, 1 ½ litro: de $7.950 a $8.100, +1,89%.
Arroz Grano Fino 1kg: de $4.500 a $4.500, 0%.
Azúcar Ledesma 1kg: de $2.300 a $2.450, +6,52%.
Fideos Guiseros 500 grs: de $3.200 a $3.220, +0,63%.
Harina de Trigo 1kg: $2.480 a $2.500; +0,81%.
Huevos Color Docena: de $6.600 a $6.600, 0%.
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Pan Fresco 1kg: de $6.000 a $6.200, +3,33%.
Leche c/Vitamina Fortificada Litro: de $3.380 a $3.430, +1,48%
Yerba Taragüí 1 kg: de $7.890 a $7.900, +0,13%
Total Almacén: la suma de los productos mencionados pasó de $44.300 a $44.900, un 1,35% más que el mes anterior.
Uno a uno, los precios de las frutas y las verduras
Zanahorias x kg: de $2.700 a $2.900, +7,41%.
Berenjenas x kg: de $3.900 a $3.900, +0%.
Tomate Perita x kg: de $4.100 a $4.600, +12,20%.
Cebolla x kg: de $3.000 a $3.400, +13,33%.
Papa Negra x kg: de $2.800 a $3.300, +17,86%.
Acelga Paquete: de $2.400 a $2.300, -4,17%.
Naranja x kg: de $1.900 a $2.000, +5,26%.
Manzana x kg: se mantuvo en $5.500
Total Frutas y Verduras: la suma de los productos mencionados subió de $26.300 a $27.900 con una suba de 6,08% en octubre.
Qué pasó con el precio de la carne
La carne fue el producto que menos subió dentro de la canasta que sigue Consumidores Libres. Respecto de los cuatro cortes que miden (bola de lomo, asado, paleta y carne picada común), el mayor aumento fue para la carne picada común.
Bola de Lomo x kg: de $23.600 a $23,700, +0,42%.
Asado x kg: de $22.900 a $23.200, +1,31%.
Paleta x kg: de $20.600 a $20.700, +0.49%.
Carne Picada Común x kg: de $14.900 a $15.200, +2,01%.
Total Carnes: la suma de los productos mencionados pasó de $82.000 a $82.800, un 0.98% más que en septiembre.
De esta manera, y considerando todos los datos registrados por Consumidores Libres, el total general de la canasta de estos 21 productos pasó de $152.600 a $155.600; lo que representó un 1,97% de suba mensual. En lo que va del 2026, la variación alcanza el 27,88%.
GZ / lr
