En la Argentina más del 70% de los niños no consumen suficientes frutas y verduras. Aunque en algunos casos es muy difícil considerar la alimentación saludable en el momento de las compras, ya que más de la mitad está bajo la línea de pobreza, es importante saber que las frutas y verduras aportan múltiples beneficios.
Entrevistado por RePerfilAr, el licenciado en nutrición Sergio Farinelli explicó por qué son relevantes los aportes de las frutas y verduras en los niños: “La importancia del consumo de frutas y verduras en la primera infancia tiene que ver con que en la etapa de crecimiento son fundamentales porque aportan vitaminas, minerales, agua”.
“La comida en la primera infancia de hoy es comida chatarra y ultra procesados acompañados del sedentarismo. Es importante incorporar frutas y verduras. No lo hacemos los adultos y menos aún los infantes”, continuó el licenciado en nutrición.
Las frutas y verduras son ricas en vitamina A, calcio, hierro y ácido fólico, lo que puede promover la buena salud, fortalecer el sistema inmunológico del niño y ayudar a protegerlo contra enfermedades.En el momento de las compras de alimentos se debe tener en cuenta las frutas y verduras para su alimentación.
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“En esta temporada es conveniente consumir sandía por su aporte de agua que ayuda a hidratarnos". "También las verduras de hojas verdes, brotes, tomates, zanahorias porque combinar colores proporciona una fuente nutricional muy importante tanto de verduras como en frutas”, explicó Farinelli.
Lo mismo pasa con las frutas que son componentes muy importantes de una alimentación saludable. Aportan fibra, agua, vitaminas, minerales y numerosos compuestos denominados fitoquímicos que son esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo.
La fruta entera proporciona todo su contenido de fibra, vitaminas y minerales a diferencia que si se consume solamente su jugo que disminuye notablemente la cantidad de fibra y pueden perderse algunas vitaminas, minerales y antioxidantes que se encuentran en la pulpa y en la piel. “Es importante consumir la fruta entera más allá del jugo”, concluyó el especialista.
El aporte de fibra de la fruta entera contribuirá también a un mejor tránsito intestinal, a eliminar toxinas de nuestro organismo, y a mejorar los niveles de colesterol en la sangre, ayudando en la prevención de muchas patologías como el cáncer de colon y las enfermedades cardiovasculares. Es importante tomar conciencia y generar acciones de consumo saludable que mejoren la alimentación en la casa.
