Observatorio RePerfilAr: cuánto aumentaron los precios de panadería en noviembre
Desde hace más de un año, la bolsa de harina no para de subir. Primero fue por la guerra entre Rusia y Ucrania; después, por los combustibles y luego por los problemas en el agro en el segundo semestre de 2022.
Primero fue la guerra en Ucrania; luego, la consecuente suba en la bolsa de harina; después, la escasez de combustibles.
Ahora, otro aumento en el precio de la bolsa de harina las agrupaciones y centros de panaderos a anunciar un nuevo incremento en el valor base de kilo de pan, que se consigue en el Gran Buenos Aires desde los $1.100 pesos y, en algunos barrios porteños, puede llegar a los 1.800.
La docena de medialunas parte en los $3.300 y puede llegar hasta los $6.000. Si buscamos pepas con dulce de membrillo o de batata, vamos a encontrar la docena a unos $850.
Para los más glotones, cada churro ronda los $160 pesos, relleno se va a $190 y bañado a $210.
Tengamos en cuenta que el precio del kilo de pan se conforma en un 13% por el trigo, en un 4% por el molino, un 60% de agregado de la panadería y nada menos que un 23% correspondiente a impuestos.