Por qué hay demoras en la producción de chocolate
Es que en el último mes cambiaron las condiciones para importar insumos. Como ocurrió en el café, el cacao dejó de ser considerado un alimento esencial, y los pagos que se giraban en el momento ahora se liquidan a 180 días.
El problema para importar insumos se hace notar en las fábricas de chocolates, sobre todo las que están en el sur del país. Esta situación se traduce en precios más altos en las góndolas y una caída en la producción.
Es que en el último mes cambiaron las condiciones para importar insumos. Como ocurrió en el café, el cacao dejó de ser considerado un alimento esencial, y los pagos que se giraban en el momento ahora se liquidan a 180 días.
Si bien hoy las chocolaterías tienen stock aseguran que están al límite y no saben a qué valor van a reponer la mercadería. Muchos de los proveedores que comercializan cacao en el país hace un mes, vendían el producto a dólar oficial.
Hoy lo hacen tomando como referencia el dólar Mep, que es un 150% más caro. A esta situación se le suma el escenario mundial: hoy el cacao está en su precio récord de los últimos 45 años. En lo que va de 2023 aumentó 67% en dólares.
Por otro lado, a la falta de este insumo se le suma la dificultad para traer maquinaria, en ese sentido una empresa reveló que está esperando una máquina para producir y que llegaría recién en diciembre.
De manera, que agregan que no solo hay dificultades para girar al exterior sino que por el momento no se están aprobando nuevas sira, para la importación.