Claudia Guzmán, ¿cómo fueron los inicios de su emprendimiento?
Hace 10 años, cuando el consumo consciente y lo orgánico cobraban fuerza en el país, decidí apostar por un alimento funcional. Desde que era estudiante, me cautivaron los procesos de fermentación. El vinagre de sidra comenzaba a ser valorado y me propuse a lograr un producto auténtico, respetando los tiempos naturales y manteniendo viva la tradición artesanal. Así, entre tanques y burbujas nació ADD, que hoy es nuestro orgullo.
¿Cuáles son los servicios que brindan al público?
Producimos y abastecemos de vinagre de sidra de manzana orgánico de alta calidad. Trabajamos a nivel local en Santiago del Estero a través de dietéticas, y a escala nacional proveyendo a distribuidoras clave en Córdoba, Rosario y Buenos Aires, asegurando un producto genuino en góndola.
¿Cómo se proyectan de cara al futuro?
Apuntamos a consolidar nuestra red de distribución nacional para llegar a más provincias y expandir la capacidad productiva. Queremos seguir educando sobre los beneficios del vinagre vivo y con certificado orgánico y posicionarnos con fuerza en la región.
¿Cuáles son sus diferenciales en el rubro?
Nuestra gran diferencia es la pureza y el aval internacional: contamos con certificación orgánica oficial de Ecocert y cumplimos con el Código Alimentario Argentino, sin perder la esencia artesanal. A diferencia de los vinagres industriales o pasteurizados, el vinagre ADD es un alimento vivo. Mantiene intacta “la madre" (las bacterias y enzimas benéficas), tan apreciada por los consumidores. Por su maduración, exhibe un perfil de ácidos orgánicos que le dan un sabor único y propiedades funcionales: mejora la digestión, aporta saciedad, beneficia la microbiota y ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre en personas sanas.
Nuestro eslogan: "Agrega lo mejor", invita a sumarlo a un estilo de vida saludable. De ahí su nombre ADD (“sumar” en inglés).
Si comenzaras de nuevo, ¿qué harías diferente?
Quizás habría comenzado antes a difundir y comunicar de forma masiva los beneficios del vinagre vivo. Al principio costaba que el consumidor entendiera la diferencia con un vinagre común, pero la constancia de estos 10 años demostró que el público valora la calidad real. Haber acelerado ese proceso educativo nos habría permitido expandirnos aún más rápido.
Sobre Claudia Guzmán:
- Ingeniera en Industrias Agrícolas y Alimentarias.
- Master Internacional en Nutrición y Dietética.
- Autora del libro “En Boca de todos”. Editorial Dunken.
Datos de contacto:
CEL: 03855833732
En redes: @claudiaguzman.bios
Web: www.addvinagreorganico.com.ar
