Una marca registrada de los argentinos es la uva tinta Malbec, la más emblemática de este suelo. Pero la innovación llega a todos los rubros y ahora se puede disfrutar de una gran variedad de etiquetas de Malbec blanco o blanc de Malbec.
Cuáles son las características del vino Malbec
"Con la técnica del vino blanco, a lo largo del tiempo, hemos logrado un vino totalmente blanco, con cuerpo, con sustancia, con cremosidad. Hoy tenemos un procedimiento que es una prensa muy leve de las uvas, para que se coseche un poco más verde, y no le contagie nada de color", sostuvo Andrés Ridois, de Bodegas Colosso Wines y Sottano, en diálogo con RePerfilAr.
"Hoy el desafío es como a ese vino blanco, mantener la fruta del Malbec, que termina siendo una uva tinta", explicó.
En ese sentido, detalló algunas características de esta nueva variedad. "Te vas a encontrar con un vino fresco, pero que tiene su cuerpo y aroma. Pero si estás buscando un Malbec tradicional no lo vas a encontrar, vas a encontrar aromas nuevos, a ananá , manzana, en un Malbec, se logró de esa manera", agregó.
El Malbec blanco tiene aromas frutales, fácilmente detectables, generalmente con buen cuerpo.
El maridaje ideal es con carnes blancas y no puede faltar en un asado, especialmente en el momento de las achuras.
Un dato importante es que este blanc Malbec hace años que se exporta a Estados Unidos, Gran Bretaña y toda Sudamérica.
