Gabriela Benac: "Las pymes lácteas tendremos que bajar la rentabilidad”
La titular de Lácteos Azul analizó la situación del sector en un contexto de un consumo hogareño deprimido.
Gabriela Benac, titular de Lácteos Azul, comentó que “en la pandemia las ventas de cremoso aumentaron 4 veces para Luz Azul. Sin embargo este año ya no creo que esa tendencia al alza se mantenga; ya en noviembre pasó al standard de crecimiento habitual”. El queso cremoso, con 35% de la venta de queso en el país, es el más consumido en los hogares de los argentinos.
La retracción del consumo se verá reflejada en la rentabilidad de las empresas. “Este año el consumo hogareño va a estar muy deprimido y creo que vamos a pagar todo lo que pasó el 2020 con la pandemia: la gente no tiene plata, la gente no trabajó, los locales estuvieron cerrados, por eso creo que vamos a tener que bajar la rentabilidad un poquito porque ni aun trasladando el alza de los costos a los precios de venta lograremos vencer el impacto de la inflación. La inflación no beneficia a nadie, la inflación destruye la economía de cualquier país”, alerta.
Lácteos Azul abrió 19 locales franquiciados en 2020 y concretó 3 nuevas aperturas en 2021.
“Para este año no vamos a planificar demasiado el crecimiento sino que vamos a ir acompañando el mercado”, expresa Gabriela Benac. “Continuaremos atentos a la demanda de franquicias y tenemos un importante desafío por delante: ya estamos listos para mudarnos este año al parque industrial de Ezeiza, donde contaremos con un centro de distribución de 1.100 metros cuadrados para brindar un mejor servicio a todo el país y llegar mediante nuestra logística a las ciudades donde hay un local de Luz Azul”, confirma.
Venta online
Durante la pandemia Luz Azul rápidamente implementó las herramientas de aplicaciones para la venta online, sumándose a Pedidos Ya y desarrollando una app propia. En 2021 incluirá un espacio para el ecommerce dentro de su página web, al comprender que los hábitos de consumo cambiaron y continuarán modificándose.
“La gente accede más a las redes, se acostumbró a hacer pedidos y al delivery; la gente se vuelca mucho más al servicio que antes y eso nos permite captar nuevos clientes, no solo de alrededor del local, sino de lugares más lejanos”, confirma Benac.
También te puede interesar
-
Agricultura: malos precios, plagas y bajas de aranceles que no mueven la aguja
-
La cadena del maíz asegura que para la próxima campaña del cereal, la plaga de la chicharrita “no nos agarrará con la guardia baja”
-
Tristeza bovina: preocupación en productores por el avance de garrapatas
-
El campo argentino demanda una logística efectiva y servicios eficientes para no perder rentabilidad
-
La "chicharrita" golpeó al maíz: anticipan una merma del 30% en el rinde de los cultivos tardíos
-
El Gobierno aprobó la importación de la vacuna bivalente contra la aftosa: un negocio de 110 millones de dosis
-
Denuncian que los aumentos de Kicillof en el Impuesto Inmobiliario Rural son "ilegales e inconstitucionales"
-
Productores de trigo piden una baja de impuestos para estimular la siembra del cereal
-
El sector maicero reclama una baja de impuestos, mientras se apresta a enfrentar una plaga que está poniendo en jaque a la cosecha
-
La lechuga se vende a $8000 el kilo: ¿por qué subieron tanto las verduras?