CIENCIA

Modifican bananas para que no se pongan marrones: ¿Sólo apariencia o reducción de desperdicio?

¿Cómo lo lograron? modificando el ADN, a partir de la eliminación de los genes responsables de la encima que cataliza el oscurecimiento. 

Modifican bananas para que no se pongan marrones: ¿Sólo apariencia o reducción de desperdicio? Foto: REPERFILAR
martes 15 de abril de 2025

Las bananas que entran en contacto con el aire, producen una rápida oxidación, por ello una empresa británica modifica genéticamente bananas para que no se pongan marrones y lograr que duren más tiempo.

¿Cómo lo lograron? modificando el ADN, a partir de la eliminación de los genes responsables de la encima que cataliza el oscurecimiento. 

Desde la empresa aseguraron que no se trata de un proceso limitado únicamente a la apariencia, sino que además podría reducir el desperdicio del alimento. 

Se estima que bajarían las emisiones globales, en más de nueve millones de toneladas de dióxido de carbono al año. 

 

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