Consumo de carne bovina está igual de bajo que hace un siglo
Cada habitante come 53,8 kilogramos/año, lo que implica un descenso de 6,7% interanual. El precio al mostrador aumentó más rápido que el del ganado en pie: en dos años 129%.
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El nivel de consumo por habitante de carne vacuna se ubicó en octubre en 53,8 kilogramos/año, lo que implica un descenso de 6,7 por ciento anual, según un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA). Este nivel de consumo es el peor en los últimos 91 años, si se tiene en cuenta que, de acuerdo con datos de la desaparecida Junta Nacional de Carnes, el último consumo per capita más bajo se verificó en 1920, con 47 kilos/habitante/año.
