Pascua: algunos productos subieron hasta 141% este año
Mientras que en promedio las consultoras calcularon que la canasta de Pascua será casi un 73% más cara, otras midieron extraordinarios aumentos en los productos más frecuentes. Por ejemplo, los pescados como la merluza y el atún treparon muy por encima de la inflación anual. Las subas en algunos insumos claves para los chocolates o las roscas tradicionales hicieron subir los valores a más de 120% de un año a otro. PERFIL recogió testimonios familiares sobre los trucos a los que recurrirán muchos argentinos para poder festejar estas fechas religiosas sin que colapsen los ingresos familiares.
MESA PASCUAL. Celebrar será mucho más caro para las familias por las subas del cacao y la harina. |
CEDOC
En la semana previa a los festejos, las consultoras confirmaron un aumento de la “canasta de Pascua” en un 72% en promedio pero hubo casos de algunos productos específicos que acumularon subas de más de 100%.
Por ejemplo, según el relevamiento en el rubro pescados comparamos los precios de los mismos productos en la Pascua 2022. El mayor aumento este año fue del 141% para el caso del kilo de milanesa de pescado. Le sigue el kilo de filet de merluza, con un 88%, los 250 g de kanikama aumentaron 75%, y el kilo de calamar tuvo una suba interanual del 56%. Ambas categorías se encuentran promocionadas bajando el habitual precio final de referencia.
Los huevos más chicos, que el año pasado costaban $ 500, ahora salen cerca de $ 2.000
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Si, por ejemplo, se toman los últimos diez años, las subas impactan. Según esta misma consultora, el aumento a través de diez años del atún en lata, donde este año es del 142% con respecto al año anterior.
PERFIL recolectó testimonios que describen la odisea de comprar en medio de una inflación de 3 dígitos anuales. Salvador Lallana, vecino de La Matanza, dijo: “Es imposible comprar huevos de Pascua a casi 2 mil pesos, dejé de comprar productos en esta fecha tan importante. Ya el año pasado, empecé a comprar menos, este año directamente no voy a poder regalar nada”.
Javier Hernández, vecino del barrio de Villa del Parque (CABA), expresó: “La rosca de Pascua la hacemos nosotros en casa, es imposible comprar en la panadería del barrio. Elegimos comprar los insumos y hacerla en casa, es una opción más económica”.
MESA PASCUAL. Celebrar será mucho más caro para las familias por las subas del cacao y la harina. Foto: NA
La consultora Consumidores Libres dio a conocer los resultados del relevamiento efectuado por la entidad en supermercados y negocios minoristas de la Ciudad de Buenos Aires y registró un alza del 72,29% respecto del año anterior. Otro de los incrementos se da en roscas de Pascua, en 2022 estaban (500 g) a $ 650, hoy en supermercados están en $ 990. En panadería, la rosca de un kilo pasó de $ 1.800 (2022) a $ 2.950 y ½ kilo estaba a $ 980 el año pasado y a $ 1.650 este 2023.
Con respecto a las ventas, desde la consultora Focus Market, aclaran que “las expectativas de ventas comparadas frente a 2022 son moderadas e incluso tendientes a la baja ya que 6 de cada 10 comercios relevados por la Fecoba (Federación Comercio Ciudad de Buenos Aires) sostienen que el volumen de ventas bajará comparativamente a cualquier otro día normal de ventas. Mucho consumo barrial se ve afectado por el turismo interno nacional –gente que viaja a otros destinos en el país y deja de consumir en su centro comercial de proximidad–. Por su parte, son pocos los centros comerciales de barrio que reciben turismo extranjero y se ven beneficiados por esta modalidad. A su vez, la aceleración de la inflación que estamos viviendo, mes a mes, tampoco colabora”.
Las expectativas de ventas en los comercios de FECOBA son moderadas
Además, más del 50% de los comercios pyme encuestados se han visto afectados por las restricciones a la importación de materias primas o productos terminados, y más del 40% tiene previsto realizar promociones por la fecha comercial. Por su parte, la difusión a través de redes sociales de la propia empresa es la metodología más elegida para el 57% de los casos y la difusión en grupos de WhatsApp de clientes actuales, la segunda con un 29% de participación en la plataforma elegida.
Desde la misma consultora realizaron un relevo de los precios de los huevos de Pascua de las mismas marcas, cantidad y/o peso que el año anterior, donde encontramos una amplia distorsión de precios. Entre los más relevantes se encuentra el huevo de Pascua de leche de 55 g, que el año pasado costaba $ 580, mientras que este año cuesta $ 1.850, un 218% más. Asimismo, el huevo de Pascua negro o blanco de 110 g el año pasado tenía un precio de $ 910, y este año de $ 2.859, un 214% más.
“Argentina tiene un bajo nivel de consumo de pescado en relación con el resto de las carnes, donde estacionalmente se incrementa exponencialmente el consumo para estas fechas. Siempre en la misma Semana Santa los precios suelen aumentar por qué el pescado es un producto fresco que es de más difícil conservación en frío, por lo cual no se suele anticipar mucho la compra”, señaló Damián Di Pace, director de Focus Market.
Aduana: frigoríficos sancionados
La Aduana aplicó sanciones a cuatro frigoríficos por intentar exportar cortes de carnes que están prohibidos.
El organismo había incautado al menos cinco contenedores y comenzado a descongelarlos para saber si contenían cortes prohibidos.
Se confirmó que sí y los cuatro frigoríficos involucrados son HV SA, Login Food, Carnes Sudamericanas y Frigorífico Alberdi, indicaron fuentes de la Aduana.
Por otra parte, también se detectó un 30% de subfacturación realizada por Santa Giulia SA. El organismo podría aplicarles multas de US$ 2,49 millones a los frigoríficos en cuestión.
Adicionalmente, lleva recaudado más de US$ 1 millón en materia de rectificaciones por reclamos presentados ante empresas del sector. En ese marco, el organismo que dirige Guillermo Michel, que inicialmente advirtió la irregularidad por los intercambios de información que realiza en forma constante con aduanas de todo el mundo, pretende aplicar una multa mínima de US$ 1.444.381,66.
