De acuerdo con un informe de la Camára de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), las exportaciones de carne vacuna generaron ingresos por US$ 2.788,6 millones, que resultaron 2,3% mayores a los de 2020.
Al expresar el volumen exportado en toneladas res con hueso, el precio promedio experimentó un alza de 14,9% anual, llegando a US$ 3.468 dólares por tonelada res con hueso (r/c/h).
Según Miguel Schiariti, director de CICRA, “en 2021, se exportaron 804 mil toneladas res con hueso, el tercer registro histórico más alto. Sin restricciones a las exportaciones, habríamos exportado 967 mil toneladas e ingresado US$ 3.190 millones, es decir un 17% que en 2020”. Esto genera una diferencia de US$ 402 millones.
El Gobierno renovó el acuerdo de Precios Cuidados para cortes de carne vacuna.
En mayo de 2021, el Gobierno Nacional dispuso la suspensión total de las exportaciones de carne vacuna y, progresivamente se establecieron restricciones y una cuotificación que regirá hasta fies de 2023.
Las exportaciones a China totalizaron 424,4 mil tt peso producto (pp) en 2021 y generaron US$ 1.681,8 millones de dólares. Las ventas al gigante asiático representaron 74,3% del total (-0,7 puntos porcentuales respecto a 2020).
Chile fue el segundo destino de exportación para la carne vacuna argentina. En 2021 se enviaron 33.607 tn pp (5,9% del total), las que aportaron US$ 219,9 millones de dólares. El volumen creció 3,1% anual y los ingresos aumentaron 19,8% anual.
Israel se ubicó en el tercer lugar entre los destinos de la carne vacuna argentina, con 30.707 tn pp de carne vacuna a Israel (5,4% del total), es decir 11,4% más que en 2020. Por su parte, el valor unitario promedio fue de 6.818 dólares por tn pp, siendo el único destino en el cual se registró una caída interanual (-1,9% anual). Estas ventas generaron 209,4 millones de dólares.
Alemania se mantuvo como cuarto destino para las exportaciones de carne vacuna argentinas. En total se exportaron 21.914 tn pp (3,8% del total), apenas 0,5% más que en 2020. El precio promedio declarado en 2021 llegó a 10.493 dólares por tn pp y registró una suba de 16,5% anual. Por lo tanto, la facturación por estas ventas totalizó 230,0 millones de dólares, lo que arrojó un crecimiento de 17,1% anual.
Por su parte, las exportaciones a EE.UU. sumaron 21.128 tn pp (3,7% del total) y superaron en 2,8% a las registradas en 2020. El precio promedio declarado subió 27,4% y se ubicó en 6.072 dólares por tn pp.
La fuerte suba se explicó tanto por el aumento del valor promedio a nivel internacional, como por el cambio de composición de los cortes vendidos, ya que durante algunos meses de 2020 se habían "redirigido" ventas de China (cortes de vacas conserva) a EE.UU. En consecuencia, la facturación subió 30,9% anual y llegó a 128,3 millones de dólares.
LM
