La producción de carne vacuna en marzo fue de 260 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h), lo que representa un aumento del 1,9% con respecto a febrero y un retroceso del 2,2% en comparación con el mismo mes del año pasado.
Según el informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), en el primer trimestre del año se produjeron 716 mil tn r/c/h de carne vacuna, es decir 0,7% menos que en el mismo trimestre del año pasado (-1,8% de animales faenados, con un peso promedio en gancho 1,2% mayor).
Los siete cortes de carne incluidos en el acuerdo de precios aumentaron entre 6,6% y 9,5% en marzo
“Suponiendo un total exportado de cortes vacunos de 190,9 mil tn r/c/h equivalentes (-8,5% anual; -17,8 mil tn r/c/h), en el mercado interno habrían quedado 525,1 mil tn r/c/h de carne vacuna. Esto implicaría un volumen sólo 2,5% superior al registrado en enero-marzo de 2021”, indica el informe.
El promedio móvil de doce meses consumo aparente por habitante en marzo de 2022 se ubicó en 47,7 kg/año, marcando una caída del 2,7% (-1,3 kg/hab/año) con respecto al año pasado.
Exportaciones de carne vacuna
En febrero, los envíos de carne vacuna fueron de 46,9 mil toneladas peso producto (tn pp), que superó en al registrado en febrero de 2021 (+1,1 mil tn pp). En tanto, cuando se las mide en toneladas res con hueso (tn r/c/h), las exportaciones equivalieron a 66,6 mil tn (+3,0% anual; +2,0 mil tn r/c/h).
El dato más interesante es que generaron 266,6 millones de dólares, registrando una mejora de 41,8% interanual, explicada casi en su totalidad por el aumento del precio promedio declarado.
Del total exportado en febrero de 2022, el 74,1% de los envíos tuvo como destino a China. Los embarques al gigante asiático experimentaron una suba de 2,3% anual, hasta totalizar 34.725 tn pp.
Según Miguel Schiariti, director de CICCRA, este aumento del 41% se debe a que “al haberse terminado las cuarentenas en el mundo, empezó a habilitarse el consumo en restaurantes y lugares públicos, lo cual permitió que los precios se recuperaran de forma muy significativa. El precio promedio pasó de 4.100 a 5.690 dólares la toneladas. Como siempre, China fue la vedette que se llevó casi el 75% de las exportaciones”.
cp
