En mayo de 2022, la industria frigorífica faenó un total de 1,15 millón de cabezas de hacienda vacuna, que presentan 2,9% más que en abril y 12,4% más que en mayo de 2021, en ambos casos corrigiendo por el número de días laborables.
El fuerte aumento interanual fue producto tanto del bajo nivel de actividad de mayo 2021 y de la recuperación que registró el mismo en mayo de 2022, que lo ubicó como el mejor mes de los últimos catorce (desde marzo de 2021), informó la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA).
La producción en el quinto mes del año alcanzó las 267,3 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h) de carne vacuna, es decir unas mejoras 3,2% mensual y de 15,9% internual.
Más pollo, menos asado: el consumo de carne vacuna fue en 2021 el más bajo en 100 años
En los primeros cinco meses del corriente año la producción de carne vacuna equivalió a 1,23 millón de tn r/c/h. En términos interanuales se observó una suba de 3,3%.
“Se debe tener en cuenta que en mayo del año pasado hubo un paro agropecuario prolongado en respuesta al cierre de las exportaciones”, indicó Miguel Schiariti, director del CICCRA.
Por su parte, las exportaciones en mayo descendieron a 334,5 mil tn r/c/h. “Cabe recordar que en mayo de 2021 se habían terminado de registrar los últimos embarques libres de restricciones y el total exportado en aquel mes llegó a un pico de 88,4 mil tn r/c/h equivalente. Es por ello que en la comparación con enero-mayo de 2021 ahora pasó a registrarse una caída de 8,9%”, señala el informe de CICCRA.
Consumo
En mayo de 2022 el promedio móvil de los últimos doce meses ubicó el consumo aparente de carne vacuna en 47,9 kg/hab/año, superando en 1,9% el nivel registrado en mayo de 2021 (+0,9 kg/hab/año).
Según el reporte de la industria frigorífica, “esto está relacionado con los valores atípicos de exportación (elevados) y de consumo interno (bajísimos) que se registraron en mayo de 2021 y que en esta nueva medición ya quedaron afuera, haciendo que el promedio se recupere”.
En enero-mayo, el mercado interno habría absorbido un total de 894,7 mil tn r/c/h de carne vacuna en enero-mayo de 2022, lo que arrojaría una suba de 8,7% anual.
LM
