El recorrido de Jerome comenzó en Buenos Aires donde deleitó a los comensales del Wyndham Garden de Nordelta con un “Menú French Riviera” cuyo protagonista principal fue un huevo coque a la trufa de Provence.
Perfil.com estuvo en el detrás de escena de la preparación y te lo muestra en exclusiva
El siguiente destino de Mathe fue la Patagonia, donde en su primera edición hizo un chateaubriand, el corazón del lomo con una costra de tomillo y recortes de pan colocados arriba. Un plato de campo en medio La Cascada Casa Patagónica by Don en San Carlos de Bariloche y Tribeca acompañado de champiñones y crema de ajo.
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El chef finalizará su gira en Uruguay donde se presentará en la costa vecina con sorprendentes platos.
¿Quién es Jerome Mathe?
Jerome Mathe nació en Toulouse pero tiene vínculos con la Argentina desde 2008 cuando creó, en sociedad con Jean Paul Bondoux, el restaurant Café des Arts, en el Museo MALBA. Juntos dirigían un servicio de catering, Cuisine du Sud, donde ofrecían un servicio de calidad especializado en eventos corporativos, fiestas y cenas.
