El valor de la hacienda de consumo en el mercado concentrador escaló entre un 15% y 20% en promedio, y se prevé que eso se traslade al mostrador hasta fin de año. La inflación, la baja faena y oferta de animales impulsaron el aumento de los precios.
En este contexto, el equipo de RePerfilAr se comunicó con Alberto Williams, presidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de la Ciudad de Buenos Aires, quien habló sobre los incrementos que sufrió el mercado de hacienda en los últimos días.
“La carne aumentó una barbaridad, me aumentaron el 25% en los últimos días”, aseguró Williams, quien luego completó: “Hay que pagarlo sí o sí porque sino nos quedamos sin mercadería”.
En esa misma línea, el entrevistado dijo que se liquidaron muy pocas cabezas de ganado en los últimos días.
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“No hay producción, no podemos vender las milanesas a 850 pesos y ahora que van a aumentar a 1200, imagínate”, disparó el especialista. “A las carnicerías no nos dejan vender a Precios Cuidados”, completó el comerciante.
Finalmente, Williams aseguró que el aumento va a generar una caída en el consumo que ya viene golpeado.
