Cormillot fue entrevistado por Marcelo Zlotogwiazda en Radio del Plata para explicar los pros y contras del consumo de manteca, producto del que hay faltante. No obstante, durante su intervención radial hizo referencia a su enfermedad al hablar de su estricta alimentación.
En ese punto, fue consultado si debido a su dieta alargó su vida, a lo que afirmó: "Yo cuánto la extendí no lo sé, porque los genes uno no los programa, pero yo tuve un cáncer de colon y medio cáncer de hígado , te digo medio porque era un tumor muy raro y la verdad es que no tengo ninguna conducta de riesgo para tenerlos".
El nutricionista reveló que a su edad se mantiene activo: "Yo estoy por cumplir 78 y tomo clases de baile cinco veces por semana, me mantengo bien, y creo que es un poco de suerte, genes y el hecho de que me cuido con la alimentación, no fumo, trabajo en lo que me gusta".
En el año 2012 le fue diagnosticado tempranamente un cáncer de colon y se operó. Lo que había parecido en principio un divertículo intestinal, en el posoperatorio se confirmó como un tumor canceroso. La cirugía no le dejó secuelas y pudo seguir adelante con su vida que mantuvo con el mismo nivel de actividad. A mediados de este año entró a formar parte del Gobierno nacional para coordinar el área de Alimentación Saludable del Ministerio de Salud.
