SOCIEDAD
Diario PERFIL

El jugo de pasto gana adeptos

Ya se vende en más de 50 bares porteños. Dicen que tiene la energía del sol. Fotos. Galería de fotos

Cultivo. Diego Almada y Mariano González, socios de Luz Vida, un vivero dedicado al wheatgrass.
| Cedoc

En forma de pasto vivo, pasto cosechado o de barritas congeladas, el jugo de pasto de trigo orgánico ya se está imponiendo en las cartas de restaurantes porteños y en el menú diario de quienes apuestan a una vida sana y buscan sentirse bien.

“Nos enteramos de la movida en los Estados Unidos y montamos un vivero orgánico acá: composteamos la tierra, la mineralizamos y producimos el wheatgrass, lejos de animales, en un lugar limpio, sin contaminación, y especialmente acondicionado”, explica Diego Almada, uno de los socios de LuzVida, un vivero dedicado a su producción. De un color verde intenso, el gusto es fuerte y dulce, con un inevitable dejo de sabor a pasto.

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