Córdoba: la carne aumentó el 27% solo en septiembre y mantiene la inflación en dos dígitos
En septiembre los alimentos que componen la Canasta Básica incrementaron un 17% sus precios, pero los cortes de carne superaron ampliamente ese promedio. Con los demás gastos, una familia necesitó $292.000 para no ser pobre.
El Defensor del Pueblo de Córdoba calculó que la inflación de septiembre promedió una suba del 16,97, producto del crecimiento en cinco rubros como carnes, verduras, panificados, lácteos y almacén.
El ítem que más impacto en los precios del mes pasado fueron los cortes vacunos y el pollo, constituyen el grupo con más peso dentro de la Canasta Básica Alimentaria (CBA). El rubro tuvo una variación de 26,84%. Desde la falda que aumentó el 21,57%, los cortes variaron hasta alcanzar el 35,59% en el caso de la carnaza. El pollo, que es el corte más económico, tuvo un aumento de 24,66%.
Una variación anual del 161%
El relevamiento del Defensor del Pueblo muestra que en un año el precio de la CBA aumentó casi 161%.
El costo de los alimentos para un hogar formado por un varón de 35 años, una mujer de 31 años, una niña de 8 años y un niño de 6, llegó a $133.722,75. Las familias cuyos ingresos no superen ese nivel, son consideradas indigentes, no desnutrirse ni acceder a la Canasta Básica Alimentaria.
La Canasta Básica Total (CBT) para ese hogar, con los demás gastos cotidianos, es de $291.515,59. Tener salarios que no alcancen ese monto implica encontrarse bajo la línea de pobreza.
La tasa de variación entre septiembre 2022 y 2023 de la CBA es de 160,86%. Con respecto a los gastos totales, en el mismo período se produjo un aumento del 151,62%.
Esto quiere decir que necesitaron $19.399,74 más que en agosto pasado para superar la indigencia y consumir las calorías esenciales. La diferencia con respecto a septiembre 2022 es de $82.459,71.
Aumentos por grupo y por producto
Todos los cortes de Carnes aumentaron por encima del 20% y el grupo tuvo un incremento promedio del 26,84%:
- Carnaza 35,59%
- Cuadril 33,30%
- Paleta 25,89%
- Asado 25,02%
- Pollo 24,66%
- Nalga 24,04%
- Carne molida 21,91%
- Falda 21,57%
Frutas y Verduras tuvieron una variación promedio del 15,66%. También acá hay ítems que superaron el promedio. Los que más aumentaron:
- Mandarina 42,69%
- Banana 36,45%
- Manzana 21,15%
- Naranja 15,26%
- Papa 14,80%
Los productos de almacén agrupados en Otros aumentaron 12,50%. Se destacan lo incrementos de alimentos de consumo cotidiano, como:
- Sal fina 19,88%
- Mermelada 17,52%
- Aceite 17,40%
- Azúcar 13,61%
- Yerba 10,89%
Dentro de Harinas y Legumbres (8,02%) los que más se incrementaron son:
- Arroz 25,88%
- Fideos secos 14,24%
- Galletas saladas 13,27%
- Harina 000 11,78%
Por último, en Huevos y Lácteos (7,73%) los que más aumentaron son:
- Queso crema 11,45%
- Huevos blancos 11,26%
- Leche entera 7,24%
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