Argentina contra el hambre: el aporte de las universidades

Con el propósito de colaborar con el Plan Nacional Argentina contra el Hambre,
las casas de altos estudios pusieron a disposición del gobierno nacional sus
proyectos de investigación y extensión sobre alimentos. La Universidad
Nacional de Córdoba (UNC), la Universidad Nacional de Quilmes (UNQ) y la
Universidad Nacional de Moreno (UNM) presentaron sus iniciativas ante el
ministro de Desarrollo Social, Daniel Arroyo.
“Una gran cantidad de universidades tienen experiencias exitosas para aportar:
información sobre precios e investigaciones sobre alimentación, nutrición y
plantas productoras de alimentos. Todas ellas están a disposición para
colaborar en la lucha contra el hambre”, explicó sobre las propuestas el
secretario de Políticas Universitarias, Jaime Perczyk.
LA UNC desarrolló el portal Red Alimentar, que diariamente carga los
productos más económicos en la capital cordobesa con información acerca de
dónde se pueden comprar. Incluye, a su vez, distintas recetas para prepararlos.
El foco está puesto en brindar información para una alimentación saludable al
alcance de toda la ciudadanía. Por eso, en colaboración con mercados, ferias
francas y supermercados de la ciudad, se relevan precios de carnes, frutas,
verduras, alimentos frescos y de almacén, permitiendo que los ciudadanos
puedan tomar mejores decisiones – nutricionales y monetarias – a la hora de
hacer las compras.
Por su parte, la UNQ propuso la iniciativa denominada Súper sopa, una
especie de guiso concentrado que se entregó por primera vez en 2003 para
ayudar a los damnificados en la inundación de Santa Fe y ya lleva 17 años
ininterrumpidos de historia. La Súper sopa se produce en la Planta
Procesadora de Alimentos de la UNQ, y tiene como objetivo combatir la baja
talla y la obesidad en los sectores más vulnerables de la población. Está
elaborada con hortalizas, carne vacuna y arroz.
Por último, la UNM abrió sus puertas para entregar las tarjetas AlimentAr para
que los vecinos, que nunca antes pudieron acercarse a la universidad, puedan
conocerla y así sentirla como propia.