Cualquier hincha argentino que pise suelo sudafricano para disfrutar de la Copa del Mundo 2010 dejará en el país familia, amigos y los sabores típicos. Más allá de los potes de dulce de leche y paquetes de yerba que pueda traerse en el bolso para no extrañar un buen desayuno con tostadas y mate, el tradicional asado no sube al avión. Sin embargo, a no desesperar, en las carnicerías sudáfricanas hay una gran variedad de cortes y vaya paradoja, a los mismos precios -o más barato- que en la Argentina.
Un buen churrasco se consigue a 48,90 Rands ($24,80) el kilo, mientras que unas chuletas de cerdo, para los fanáticos de la carne porcina, a R 49,90 ($25,30) el kilo. Por unos rands menos, cualquier argentino puede comprar unos daditos de cerdo, cortados para goulash, pero que pueden ser utilizados como plazca: su valor es R 31,98 ($21,30). Una opción más económica, aunque de menor tamaño por porción, son las costillitas de cerdo, que cuestan R 36.90 el kilo ($18,70).
En las góndolas de las carnecerías es difícil encontrar un vacío, entraña, tira de asado, molleja o chinchulines; infaltables en las carnicerías argentinas, pero sí se consigue carne para milanesas de muy buena calidad a R 56.98 ($28,80) el kilo, costeletas a R 45,98 ($23,30) y lengua a R 39.98 ($20).
Una de las carnes más usadas en la gastronomía sudafricana es el cordero, animal que en Argentina supo popularizar el ex presidente Néstor Kirchner desde su llegada a la Casa Rosada el 25 de mayo de 2003. Si embargo, a diferencia de las carnicerías de Buenos Aires, donde el cordero es uno de los productos más caros, en Johannesburgo su precio es accesible: R 49,90 el kilo ($25,30). Una suerte de "corderito popular", siguiendo la terminología de Guillermo Moreno. En la Argentina, el promedio es de unos $30.
Lo más caro si uno tiene en cuenta la relación precio-cantidad es la carne picada. Una bandejita de 400 gramos cuesta R 25 (cerca de $17), y el kilo está a R 54,98 ($27,90). También hay salchichas parrilleras en Sudáfrica: las de cerdo y vacuno se venden a $46,90 ($23,80) el kilo, mientras que las de pollo son un poco más económicas, R 42,98 ($21,80).
(*) de la redacción de Perfil.com, enviado especial a Sudáfrica.
