La magia de México ingresa también por la boca, con numerosos líquidos destilados y fermentados. Algunos de ellos son el mezcal –aguardiente famoso por sus variedades, que presentan en botella los cadáveres de un gusano o escorpión para que “agarre sabor el caldo”, como dicen–, el pulque –“carne de dioses”, se dice– o la mítica garañona, que es ni más ni menos que la melliza azteca del ajenjo.
El protagonista de la novela Bajo el volcán, de Malcolm Lowry, teje y desteje su laberinto etílico cruzando una cantina llamada El Farolito, que habría de estar en la ciudad de Oaxaca. Pero quien busque desandar la imaginación literaria de este autor inglés no encontrará jamás ese lugar.
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