El consumo de carne per cápita aumentó 4% en el último año
Así lo confirmó Miguel Schiariti, Presidente de la Cámara de la Industria de la Carne. Además, comentó que a pesar de que el 60% de la gente asegura consumir menos carne, se produjo un crecimiento que equivale a 2 kilos por personas en los últimos 12 meses.
Desde hace algunas semanas, el precio de la carne se mantiene estable. Para hablar sobre los motivos por los cuales no se registran aumentos, a pesar de la sequía y heladas, este medio se comunicó con Miguel Schiariti, Presidente de la Cámara de la Industria de la Carne.
“El precio de la carne se comporta como el año pasado” sostuvo Schiariti quien aseguró que, ”también tuvo un atraso muy importante en el precio, producto de la sequía”. Y agregó que justamente este problema climático, hace que el productor ganadero no pueda sostener el ganado, y por este motivo decide “mandarlo a un feedlot ya sea vendido o para que lo engorden o directamente lo cría en un corral con maíz y algún núcleo proteico”.
Aumento de la faena
Con respecto a la faena, Schiariti confesó: “Los primeros 5 meses del año fue de 130 mil cabezas más por mes” es decir, un incremento de “alrededor del 12%”. Por este motivo, “la oferta es muy amplia, y si tomamos 12 meses para atrás el precio de la carne al público aumentó el 72% cuando todos sabemos que la inflación en el último año fue del 114 %”.
Consumo de carne per cápita
Según Schiariti: “Una encuesta realizada por el Instituto de Promoción de Carne vacuna indicó que a pesar de que el 60% de la gente dice comer menos carne, el consumo per cápita que calculamos, desde nuestra entidad, refleja un aumento del 4% en los últimos 12 meses”, es decir “un poco más de 2 kilos más de consumo por habitantes por año”, añadió.
El futuro del mercado de la carne
Con respecto a lo que están esperando los productores agropecuarios, Schiariti confesó que, “se aguarda en las zonas productoras de carnes, la lluvia”. “A pesar de los pronósticos de los meteorólogos hay muchas zonas ganaderas en donde no llovió lo suficiente” y confesó que cuando esto sucede hay que esperar entre 45 y 60 días para que haya pasto y entonces el productor pueda quedarse con los animales en el campo y criarlos en el campo durante 5 o 6 meses.
Para finalizar, el Presidente de la Cámara Argentina de Carne confesó que estiman que, “no va a llover hasta fines o mediados de agosto, es decir que la posibilidad de retener animales se va a dar para octubre o noviembre” y agregó: “En ese momento va a haber un aumento de precio brusco”.
También te puede interesar
-
Mirá Canal E en vivo: toda la información económica de la Argentina y el mundo
-
Ajustes: Ciudad de Buenos Aires busca eliminar el aumento del tope del ABL
-
Rodolfo Aguiar: “Va a ser uno de los golpes más grandes que recibió este gobierno”
-
Desde el sector PyME aseguran que, “la industria y la comercialización están llenas de impuestos distorsivos”
-
Para un analista político, “el Gobierno ha logrado romper cualquier tipo de unidad en la oposición”
-
David Miazzo: "La inflación comienza a desacelerar, sobre todo en alimentos"
-
Cierre de mercados: aseguran que, "hay condiciones para que el mercado siga al alza" pese al retroceso
-
El dólar blue cerró estable este 8 de mayo
-
Fara sobre el tratamiento de la Ley Bases: “Ninguna de las 2 partes van a poder cantar victoria hasta el final”
-
Se complica la paz en Medio Oriente: “Israel sabe que si los dejan vivos, van a volver a atacar”