El Defensor del Pueblo de Córdoba calculó que la inflación de septiembre promedió una suba del 16,97, producto del crecimiento en cinco rubros como carnes, verduras, panificados, lácteos y almacén.
El ítem que más impacto en los precios del mes pasado fueron los cortes vacunos y el pollo, constituyen el grupo con más peso dentro de la Canasta Básica Alimentaria (CBA). El rubro tuvo una variación de 26,84%. Desde la falda que aumentó el 21,57%, los cortes variaron hasta alcanzar el 35,59% en el caso de la carnaza. El pollo, que es el corte más económico, tuvo un aumento de 24,66%.
Una variación anual del 161%
El relevamiento del Defensor del Pueblo muestra que en un año el precio de la CBA aumentó casi 161%.
El costo de los alimentos para un hogar formado por un varón de 35 años, una mujer de 31 años, una niña de 8 años y un niño de 6, llegó a $133.722,75. Las familias cuyos ingresos no superen ese nivel, son consideradas indigentes, no desnutrirse ni acceder a la Canasta Básica Alimentaria.
La Canasta Básica Total (CBT) para ese hogar, con los demás gastos cotidianos, es de $291.515,59. Tener salarios que no alcancen ese monto implica encontrarse bajo la línea de pobreza.
La tasa de variación entre septiembre 2022 y 2023 de la CBA es de 160,86%. Con respecto a los gastos totales, en el mismo período se produjo un aumento del 151,62%.
Esto quiere decir que necesitaron $19.399,74 más que en agosto pasado para superar la indigencia y consumir las calorías esenciales. La diferencia con respecto a septiembre 2022 es de $82.459,71.
Aumentos por grupo y por producto
Todos los cortes de Carnes aumentaron por encima del 20% y el grupo tuvo un incremento promedio del 26,84%:
- Carnaza 35,59%
- Cuadril 33,30%
- Paleta 25,89%
- Asado 25,02%
- Pollo 24,66%
- Nalga 24,04%
- Carne molida 21,91%
- Falda 21,57%
Frutas y Verduras tuvieron una variación promedio del 15,66%. También acá hay ítems que superaron el promedio. Los que más aumentaron:
- Mandarina 42,69%
- Banana 36,45%
- Manzana 21,15%
- Naranja 15,26%
- Papa 14,80%
Los productos de almacén agrupados en Otros aumentaron 12,50%. Se destacan lo incrementos de alimentos de consumo cotidiano, como:
- Sal fina 19,88%
- Mermelada 17,52%
- Aceite 17,40%
- Azúcar 13,61%
- Yerba 10,89%
Dentro de Harinas y Legumbres (8,02%) los que más se incrementaron son:
- Arroz 25,88%
- Fideos secos 14,24%
- Galletas saladas 13,27%
- Harina 000 11,78%
Por último, en Huevos y Lácteos (7,73%) los que más aumentaron son:
- Queso crema 11,45%
- Huevos blancos 11,26%
- Leche entera 7,24%
