Para la temporada 2018/2019 Grido planea incrementar su producción anual de helados un 7%, para llegar a los 80 millones de kilos. Así, seguirá dentro de las principales productoras globales de ese producto. Al mismo tiempo, la cadena que lidera la familia Santiago crece en puntos de ventas. A las 1.600 bocas actuales sumarán unas 100 más en Argentina y otras 50 en los países donde la firma tiene presencia actual: Uruguay, Chile y Paraguay. “Queremos duplicar lo que tenemos hoy en los próximos 10 años. Llegar a 3.000 franquicias”, cuenta Sebastián Santiago, socio gerente de Grido. Esta semana, la empresa lanzó una convocatoria de innovación abierta junto a Incutex para captar los desarrollos y creaciones de emprendedores de toda la región y darle más valor a sus productos y servicios. Aun así, pese a las proyecciones de crecimiento, el contexto les obliga a levantar el pie del acelerador en cuanto a inversiones de peso se refiere.
-Es un año complicado para el consumo, ¿notaron una baja?
-Nosotros cerramos la temporada en abril y abrimos en mayo. Mayo, junio, julio vendimos en kilos lo mismo que el año pasado. Nuestra expectativa era crecer, pero estamos igual. Más allá de la situación económica tuvimos un invierno más frío que el del año pasado. Nuestro objetivo esta temporada es crecer un 7% y llegar a los 80 millones de kilos al año. Creemos que es factible porque estamos con un producto de bajo precio, hoy estamos vendiendo dos kilos de helado o tres pizzas por $200. En general las expectativas son buenas.
-La empresa hizo una inversión grande para la cámara gigante, ¿cómo se están financiando hoy?
-La cámara la sacamos con un crédito internacional de Alemania. La estamos pagando y esta devaluación nos pegó, se nos encareció el crédito, pero son inversiones a largo plazo. La hicimos antes y nos agarró bien preparados. Si tuviéramos que tomar hoy la decisión no la tomaríamos. Son US$ 15 millones. Hoy no estamos tomando decisiones así. Teníamos el edifico corporativo que anunciamos hace más de un año, nos demoramos en el proyecto, es una inversión de US$ 5 millones que ahora la postergamos. Las decisiones de inversión que estamos tomando son netamente para productividad, para que no se pare la máquina y la empresa siga siendo eficiente. Cuando la cosa se normalice y las tasas sean normales volveremos. Necesitamos retomar nuestro plan de inversión.
Acuerdo con Incutex. Junto a la compañía Incutex dedicada a detectar, potenciar y acelerar startups y proyectos innovadores Grido abrió un llamado para captar emprendedores. Se apunta a seleccionar 10 proyectos a través de una convocatoria de innovación abierta. “Con este proceso de innovación abierta esperamos sumar nuevas oportunidades para dar respuestas a lo que nos exigen los clientes. Con 20 años en el mercado queremos encontrar innovaciones disruptivas”, remarcó Santiago.
