En el corazón del Valle de Traslasierra, Posada Rural La Matilde presentó su propuesta para el verano 2026, con una programación que combina alojamiento de baja escala, producción vitivinícola orgánica, gastronomía de huerta y experiencias pensadas para un turismo de ritmo pausado. Ubicada en San Javier, la posada apuesta a consolidarse como un referente del turismo sostenible en Córdoba.
El establecimiento llega a la nueva temporada con dos reconocimientos nacionales recientes: el Premio Bitácora 2025 al Mejor Turismo Rural y Estancias de Córdoba y el Premio Argentina Orgánica 2025 en Producción Orgánica Vegetal, distinciones que refuerzan su posicionamiento dentro de un modelo productivo y turístico enfocado en el cuidado ambiental.
Alojamiento y entorno productivo
La Matilde cuenta con diez habitaciones —ocho clásicas y dos superiores— diseñadas con criterios de arquitectura integrada al paisaje, galerías privadas, estufas a leña y vistas abiertas al entorno serrano. Una de las unidades está adaptada para personas con movilidad reducida.
El predio integra seis hectáreas de viñedos orgánicos y biodinámicos, huerta, frutales, flores comestibles y espacios destinados a actividades rurales. La propuesta busca que los visitantes convivan con el ritmo productivo del lugar y el paisaje del Champaquí como telón de fondo.
Vinos orgánicos y experiencias guiadas
Uno de los ejes de la temporada será la experiencia Visita a Viñedos + Bodega + Degustación, que incluye recorridos por plantaciones de Malbec y Cabernet Sauvignon, el invernadero, la bodega y una cata guiada de vinos orgánicos al atardecer. La actividad se presenta como una de las propuestas centrales del verano. Durante la temporada estival, la posada ofrecerá actividades vinculadas al bienestar físico y emocional, entre ellas cabalgatas, arquería en el bosque, yoga, meditación, masajes, talleres de panificación artesanal y cocina tradicional, además de caminatas guiadas y uso de la pileta.
Gastronomía de cercanía
La propuesta gastronómica se articula a través de DeAdobe Restaurante, que trabaja bajo el concepto “de la huerta a la mesa”, utilizando verduras, hierbas y flores producidas en el propio establecimiento. La carta se apoya en técnicas tradicionales y productos de estación, con una impronta regional.
Promociones de temporada
Para el verano 2026, La Matilde anunció beneficios especiales:
- 30% de descuento en estadías de lunes a jueves
- 20% de descuento los fines de semana
- Tarifas especiales para familias
- Modalidad de preventa con alojamiento, desayuno o media pensión y experiencias incluidas
Las promociones estarán vigentes hasta el 28 de febrero de 2026, con cupos limitados.
