sábado 25 de septiembre de 2021
ECONOMIA Informe privado
23-08-2021 10:19
23-08-2021 10:19

Carne: pese a lo que dice el bolsillo, los precios locales son los más bajos de la región

El precio de la carne vacuna es uno de los principales focos de análisis del gobierno, que llegó a poner un cepo a las exportaciones como medida para intentar contener los precios. Sin embargo, los precios están atrasados según los de la región.

23-08-2021 10:19

Los precios de la carne vacuna en Argentina siguen siendo los más bajos de la región, tal como lo expresa un informe de la Fundación Mediterránea.

EL trabajo del economista Juan Manuel Garzón, del instituto Ieral explica que tampoco se observó que estuviesen desalineados respecto de los valores que se estaban pagando en países vecinos, cuando el gobierno decidió cerrar las exportaciones,

El trabajo investiga los precios que pagan los consumidores por la carne bovina en distintos países de la región.

Se trata de un tema clave luego del cierre parcial de exportaciones decretado por el gobierno argentino en mayo de 2021.

El Gobierno promete que flexibilizará el cepo a la carne

El estudio realiza una comparación de precios al consumidor de un conjunto de cortes en tres países: Argentina, Uruguay y Chile, utilizando bases estadísticas oficiales.

Además, efectuó un relevamiento propio de precios online en supermercados durante la primera semana de agosto, para tener una imagen más actual y poder incorporar a Brasil.

 

Relación de precios con Uruguay

 

En la comparación entre los precios de la carne vacuna en Argentina con Uruguay, se analizaron precios de 15 cortes a nivel consumidor final, similares para ambos países.

Según el análisis, en julio de 2021, el precio era de USD 7,7 el kilo de carne en Uruguay y de USD 7,2 en la Argentina.

Es decir, en promedio, la carne argentina era 6,8% más barata que en el Uruguay.

"Nótese también que en mayo de este año la brecha de precios era de 9% a favor de Argentina", indicó el analista.

Para la cadena de la carne "perdimos todos" con el cepo a las exportaciones

Relación de precios de la carne con Chile

Al comparar precios del consumidor de 13 cortes similares de carne bovina en Chile y Argentina, se verificó que en julio 2021 el precio medio en el país trasandino era de USD 11,2 el kilo, mientras que en la Argentina era de USD 8,2.

Para el mes de referencia, la carne bovina era 26,6% más barata en la Argentina que en Chile.

Además, en mayo, la brecha de precios era del 27,8%, también a favor de la Argentina.

 

Relevamiento online en la primer semana de agosto

Al efectuar un relevamiento de precios online en distintos supermercados de la región a comienzos de agosto, surgió que:

* el precio medio de la carne, en una muestra de 8 cortes, estaba cerca de los $1.000 el kilo en la Argentina, Brasil y Uruguay.

"Un poco más barata en la Argentina que en sus dos vecinos ($995 versus $ 1.039, y $1.021 respectivamente); en otro país de la región, también vecino, Chile, pero importador de carne, el valor se acercaba más a los $1.200 el kilo", dijo el autor.

Señaló que "en síntesis, los precios nivel consumidor de la carne bovina en Argentina siguen siendo los más bajos de la región, y no se observa que estuviesen desalineados, respecto de los valores que se estaban pagando en países vecinos, cuando el gobierno decidió cerrar exportaciones, por el contrario, los valores eran más bajos en Argentina".

LR