Los sandwiches son una alternativa de comida rápida y fácil. Si te gusta comer entre panes, una buena opción es preparar este de falafel, ideal para vegetarianos o para aquellos que quieren buscar una alternativa diferente al clásico de jamón y queso.
Sandwiche de falafel
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Ingredientes
- Garbanzo Seco, 200 gramos
- Cebolla morada, 40 gramos
- Perejil picado, 20 gramos
- Comino, 2 gramos
- Pimienta Negra, 1 gramos
- Pimienta de Cayena, 1 gramo
- Coriandro, 2 semillas
- Ajo, 2 dientes
- Sal, 10 gramos
- Tomate en cubitos, 75 gramos
- Pepino curado, 75 gramos
- Rodajas de zucchini, 75 gramos
- Pan árabe, 4 unidades
- Acompañar con papas fritas
Preparación
- Dejar en remojo los garbanzos secos de un día para otro.
- Escurrir bien, e incorporar a la mezcla la cebolla y el perejil picados.
- Agregar las especias: comino, pimienta negra, pimienta de Cayena y coriandro.
- Procesar bien hasta lograr una mezcla uniforme, debe lograrse una consistencia homogénea, pero no demasiado líquida.
- Con la pasta formar bolitas de 5 cm de diámetro. Rebozarlas con semillas de sésamo crudo.
- Freírlas en aceite hasta que estén doradas.
- Para armar el sandwiche abrir los panes árabes, colocar hummus, tomate natural cortado en cubitos, pepino curado, rodajas de zucchini y tres esferas de falafel.
