Para tratar el colesterol elevado, Alberto Cormillot combina las evidencias recogidas como médico con su experiencia como paciente: toma pastillas anticolesterol –estatinas– desde que salieron al mercado y las combina con dieta estricta y ejercicio intenso. "Tengo una predisposición hereditaria al colesterol alto. Antes de la medicación, no conseguía bajarlo de 280. Y ahora estoy en 150", asegura el nutricionista.
–¿En qué casos la dieta es insuficiente y se requieren pastillas?
–Depende del paciente. Primero se intenta con tres meses de cambio de estilo de vida. Y si no lo controla, hay que medicarlo, especialmente si tiene más factores de riesgo.
–¿No hay una tendencia de los médicos a dar medicación de movida?
–La mayoría de los médicos no están entrenados en el manejo de enfermedades crónicas, están más preparados para prescribir que para
educar. Yo con dieta y actividad física me puedo controlar el colesterol tomando la dosis más baja de estatina. Pero eso no es para todos.
–¿Cuál es su menú y su rutina física habitual?
–Como muy poca carne. Me gustan las semillas de lino, el aceite de oliva, las nueces y otras frutas secas, las hamburguesas de soja,
muchos vegetales... Mi almuerzo es una ensalada de frutas con cereales. También consumo leche con omega-3 y cápsulas de ajo y de
aceite de pescado. El permiso que me doy es un helado, cuatro o cinco veces a la semana. También hago actividad aeróbica 5 o 6 veces
por semana, durante una hora y media.
–¿Lo disfruta?
–La dieta que hago me dá placer. La clave es no fanatizarse. Hay que combinar los datos científicos con el sentido común.
–Algunos creen que la industria farmacéutica es la que presiona para que el colesterol "normal" sea cada vez más bajo.
–A los laboratorios les sirve, por supuesto, pero la verdad es que hay mucha evidencia científica en esa dirección. Yo me precio
de estar bien informado. Las decisiones que tomo para mi propia carótida, también considero que son las mejores para mi padre y mis
pacientes. Cuando la indicación es adecuada, no recetar medicamentos no significa cautela: es falta de información.
