Carne: cuáles fueron los motivos que aceleraron el incremento en su precio

La carne aumentó fuertemente en estas últimas semanas producto de una recomposición de precios que se venía anunciando en el sector tras la baja contenida producto de la sequía.

En este contexto, nos comunicamos con Sergio Pedace, vicepresidente de la Cámara Argentina de Matarifes, quien habló sobre el incremento en el precio de la carne de las últimas semanas.

Carne por las nubes

“El precio de la carne estuvo muy quieto durante muchos meses pero la olla a presión se destapó parcialmente, subiendo más del 50% de golpe”, dijo Pedace, quien luego completó: “Sin embargo, bajó un 15% desde que subió”.

“La sequía hizo un mal trabajo y estimamos que el aumento iba a pasar en octubre”, explicó el experto. “El billete más grande es de 2000 mil pesos y hace un mes podías comprar un kilo de carne y ahora no”, añadió.

En esa misma línea, el entrevistado dijo que el aumento estuvo condicionado por una multiplicidad de factores como la acumulación previa y la devaluación impulsada por el gobierno en el 14 de agosto.

Finalmente, Pedace dijo que el consumo de carne per cápita se redujo por los aumentos. “El negocio de la carne es oferta y demanda, si hay mucha oferta, el precio baja, y viceversa”, concluyó.