El vino tiene una larga historia en Córdoba, ya que fueron los jesuitas, a comienzos del siglo XVII, quienes plantaron las primeras cepas de vid en las estancias de Jesús María y Colonia Caroya y comenzaron con la producción de vino. La historia dice que el primer vino elaborado en actual territorio argentino fue el Lagrimilla.
Luego, con las corrientes inmigratorias de finales del siglo 19, los friulanos enriquecieron esa tradición vinícola y, hasta llegar a estos días, la incorporación de conocimientos y tecnologías, permitieron que hoy las bodegas cordobesas estén produciendo vinos de alta calidad.
Los Caminos del Vino en Córdoba presentan una característica particular por su ubicación dado que, gracias a su proximidad, permiten conocer simultáneamente bodegas, productores artesanales y viñedos junto con las Estancias Jesuíticas, el antiguo Camino Real y rutas alimentarias, (en el área Norte), y lagos, sierras, microclimas y artesanías (en Calamuchita, Traslasierras y Noroeste).
Así, con eje en la historia, las tradiciones, los paisajes y las técnicas de producción, ocho bodegas y siete productores artesanales invitan a recorrer Córdoba y degustar sus vinos (http://www.cordobaturismo.gov.ar/producto/caminos-del-vino/).
Caminos del vino
En el Área Norte La Caroyense, (bodega), Colonia Caroya, www.bodegalacaroyense.com.ar Nanini, (bodega), Colonia Caroya, www.bodegananini.com Jairala Oller, (bodega), Ischilín, www.jairalaoller.com.ar
Aurelio, (productor artesanal), Colonia Caroya, (03525) 15405258 / 469024. Vittorio Papalini, (productor artesanal), Colonia Caroya, www.vittoriopapalini.com.ar Chacra de Luna, (productor artesanal), Colonia Caroya, www.chacradeluna.com.ar
Riulat, (productor artesanal), Colonia Caroya, (3525) 468633 / 15413914. Vinos Don Fabio, (productor artesanal), Colonia Caroya, [email protected] Di Candi, (productor artesanal), Colonia Caroya, [email protected]
Finca 43 A (productor artesanal), Colonia Caroya, (03525) 466702 Familia Silvestri – Vinos Don Coco (productor artesanal), Colonia Caroya www.familiasilvestri.com.ar / [email protected] / [email protected] Rosel, (productor artesanal), Colonia Caroya
