La inflación en alimentos y bebidas cerró marzo alcanzando el 2,3% de promedio, y se desaceleró 0,3 puntos porcentuales en las últimas cuatro semanas. Así lo indicó un informe privado realizado por la consultora Labour, Capital & Growth (LCG), que detalló que “continúa la desaceleración promedio desde el pico de fines de febrero, pero más atenuada”.
La canasta de servicios ya presiona más que la inflación y presiona a la clase media
El informe detalló que, en la quinta semana de marzo, los alimentos y bebidas subieron 1,5% en la variación de precios. Este estudio se realiza mediante web scraping los miércoles, relevando el valor de ocho mil productos de cinco supermercados.
La variación de esta semana rompe con dos periodos consecutivos de merma (-0,2% y -0,6%), y los supera ampliamente. Además, marzo es el primer mes del 2026 en donde se registraron tres subas semanales en Alimentos y Bebidas que superan el 1%.
El aumento en Panificados fue lo que más subió esta semana
Entre los rubros que aumentaron esta semana, en el top de este listado se encuentra “Productos de panificación, cereales y pastas” con una suba del 4,4%; le siguen “Productos lácteos y huevos” con 2,6%; “Frutas” con incrementos del 1,9%; “Bebidas e infusiones para consumir en el hogar” con 1,7%; “Azúcar, miel, dulces y cacao”, “Aceites”, y “Carnes” registraron aumentos de 0,8% cada uno; “Condimentos y otros productos alimenticios” subió 0,5%; y por último se encuentra “Comidas para llevar” con 0,1%.
En el otro extremo de esta tabla se encuentra solamente un rubro que registró mermas en su variación de precios en esta semana. “Verduras” alcanzó una baja de 1,4%.
En el informe del LCG destacaron que “la inflación semanal se debió por aumentos en panificados, lácteos, Bebidas y Carnes. Aunque solo los 3 primeros, además de frutas, crecieron por encima del promedio”. Por otro lado, en el estudio resaltaron que un 80% de estos aumentos en las últimas 4 semanas “se explica por carnes, lácteos y bebidas”.
La medición de precios minoristas según EcoGo
Desde EcoGo destacaron que la inflación en el rubro de alimentos y bebidas se ubicó en 1,9% mensual, mostrando una desaceleración de 0,8 puntos porcentuales respecto de febrero.
Dal Poggetto: "Hay una dinámica de precios que venía más rápido y va a seguir yendo más rápido"
“Este comportamiento se explicó principalmente por la moderación en la suba de la carne, que pasó de 5,2% a 4%, y por la dinámica de las verduras, que tras haber acumulado un aumento del 3,2% en febrero, registraron una caída del 1% en el mes, contribuyendo negativamente al índice”, destacaron en el informe de la consultora de Marina Dal Poggetto.
En el desglose que realizaron en el estudio, los alimentos consumidos dentro del hogar registraron en el tercer mes del 2026 un aumento del 2,1%, mientras que los consumidos fuera del hogar mostraron una suba más moderada, del 0,8%. De este modo, el rubro dejó un arrastre estadístico para abril de 0,4 puntos.
Por último, “en marzo, el 27% de la canasta de alimentos mostró variaciones, siendo 22% positivas y 5% negativas. Esto implica un aumento en la cantidad de productos que experimentaron variaciones respecto al mes anterior, donde la difusión se ubicó en 21,4%”, informaron desde EcoGo.
GZ/ff
