Aumentos de frutas y verduras: aseguran que, “la falta de demanda está jugando un papel clave"

A pesar de la desaceleración de la dinámica de precios, hay alimentos que no detuvieron la suba, por ejemplo, solo en julio la cebolla superó el 60%, la papa el 49% y la lechuga el 44%.

Precios que suben y bajan

Para hablar sobre este tema, Canal E se comunicó con Mariano Winograd, agrónomo y empresario pymes, quien expresó que, “es incorrecto vincular las subas de precios a un solo día o mes, ya que después de una subida suele venir una baja”.

Según el entrevistado, cuando se produce un descenso en los precios “no se suele hablar de deflación” y los valores de los productos hortícolas fluctúan debido a la oferta y la demanda, y en este momento, “la falta de demanda está jugando un papel clave en estas variaciones”.

Por qué aumentan algunos productos

Con respecto al incremento concreto en algunos productos, Winograd aseguró que este invierno fue “particularmente difícil, afectando a productos sensibles a esta época del año”. Como resultado, “hubo un aumento importante en los precios, aunque esta subida suele revertirse con el tiempo”, destacó.

Por  otra parte, el empresario pyme mencionó que, “al llevar 40 años en un país sin una moneda estable ni crédito, lo que se refleja en una horticultura mediocre”. Y mencionó que, en años anteriores, cuando el invierno no fue tan riguroso, “los precios del tomate fueron diferentes”. 

Qué factor influye en la baja de los precios

En continuidad con el tema, Winograd expresó que cuando un precio sube demasiado en el contexto económico de Argentina, “la gente deja de comprar, lo que provoca que el precio finalmente baje”.

Y cerró: “Es común que los precios de los productos suban y bajen, y esta fluctuación es parte de la dinámica económica en la que vivimos”.