Como resultado de la caída de los precios internacionales, el ingreso de divisas por exportaciones de carne terminaría el año con una merma del 28% interanual en términos reales, lo que representa unos US$ 1.050 millones menos respecto del 2022, según un informe del Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (IERAL) de la Fundación Mediterránea.
De acuerdo al estudio, se estima que, de mantenerse precios y volúmenes relativamente estabilizados hasta el cierre del año (noviembre – diciembre), el valor generado en la exportación de productos del complejo bovino podría ubicarse en torno a los US$ 2.750 millones en 2023. Se trataría del menor aporte de divisas del complejo de los últimos 4 años (apenas por encima de 2018).
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En cuanto a octubre, las exportaciones totales del complejo bovino (carne vacuna enfriada y congelada, menudencias y huesos) alcanzaron las 53.600 toneladas (peso producto), mostrando un ajuste del 4,7% respecto a septiembre y del 15% interanual.
Se trata del segundo mes consecutivo con caída en los volúmenes, considerando que en septiembre la variación mensual también había sido negativa (-27%). “De todos modos, gracias al muy buen desempeño de los primeros meses, las exportaciones del sector se mantienen al cabo de octubre un 4% por encima a las registradas durante igual período 2022 (635.700 toneladas versus 611.500 toneladas entre enero y octubre de 2022)”, detalló el IERAL.
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“A pesar de este leve crecimiento en los volúmenes, el valor exportado está ajustando fuerte respecto del año pasado, debido a la caída de las cotizaciones internacionales. El precio medio de las exportaciones se ubica un 30% por debajo del año anterior (en términos reales, ajustados por IPC USA), un 28% por debajo de la media de los últimos 5 años, y se trata de uno de los valores más bajos de los últimos 20 años”, se explicó en el informe.
Asimismo, se destacó que China sigue siendo, y por amplísimo margen, el principal mercado destino de los productos argentinos del complejo bovino.
“La irrupción del gigante asiático (mediados de 2017– 2018) ha permitido un aumento sin precedentes de los volúmenes exportados, y también ha generado un cambio estructural en la composición de productos enviados, viéndose favorecidos aquellos de menor valor y más comoditizados, caso de las carnes congeladas de calidad media y baja, y los huesos”, indicaron.
Los factores determinantes para los próximos meses
Respecto al escenario futuro de corto plazo, incluyendo los primeros meses del 2024, el flujo de ventas estará condicionado a la evolución de varios factores.
Entre las cuestiones a monitorear señaladas por el IERAL, se encuentran la demanda de China, tanto volúmenes de consumo e importaciones como disposición a pagar, la evolución del ciclo ganadero (muy posible reversión) y el flujo de animales que se envíen a faena.
También, será determinante el escenario macroeconómico y de política económica, el nivel del tipo de cambio real y las condiciones para los exportadores que disponga el nuevo gobierno (cumplimiento o no de promesa de eliminación de los derechos de exportación y de eliminación de restricciones sobre los envíos de ciertos cortes).
Además, el informe mencionó el impacto sobre los consumos locales en un proceso de corrección macroeconómica y fiscal, “que puede combinar precios relativos más altos para todos los productos de exportación con caída de ingresos en segmentos de población de ingresos fijos (asalariados, jubilados, etc.)”, indicó.
Los aumentos de la carne
Desde la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (Ciccra) dijeron a PERFIL que en las dos últimas semanas el valor de la hacienda aumentó entre un 25% y 28%
Por su parte, según el relevamiento del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), en el AMBA el precio promedio de la carne vacuna en octubre se incrementó un 1,7% mensual; y se registró un aumento promedio del 162,6% con respecto al mismo mes de 2022.
En tanto, de acuerdo a un informe de Consumidores Libres, la carne en la Ciudad de Buenos Aires acumula en 2023 un aumento del 150,66%.
LD / Gi
