sabores que rompen con lo clasico

El "sushi dulce" juega a combinar frutas con pescado

10-11-2019 04:43

Mango, maracuyá y hasta ananá se suman a este plato típico de Japón para darle un toque diferente. Ideal para días de calor.

Paulina Maldonado

una tendencia que crece

Las cajas de pastelería y las tortas en porciones apuestan al antojo de dulce

20-10-2019 01:30

Se convirtieron en una alternativa a la clásica caja de bombones o a las megatortas. Una opción ideal para llevar como postre para compartir, o como un regalo especial.

Paulina Maldonado

Turismo y tendencias

5 imperdibles del Meatpacking en New York

18-09-2019 10:12

Es uno de los distritos con más movida de Manhattan. Con propuestas de gastronomía, cultura, paseos y compras. Los puntos más recomendados para visitarlo.

Paulina Maldonado

MISHIGUENE RENOVADO

Los platos de las bobes argentinas se modernizan y conquistan New York

14-09-2019 21:58

El chef Tomás Kalika trasladó la propuesta de su restaurante al Meatpacking, donde cocinará como invitado durante cuatro meses. Cómo la comida se convierte en experiencia.

Paulina Maldonado

para comer sin horarios

Estamos invitados a tomar el brunch

08-09-2019 00:05

Esta propuesta que combina lo mejor de un desayuno y un almuerzo se instaló fuerte. Cada vez hay más opciones saludables.

Paulina Maldonado

la evolución de las chocolaterias

Del bombón de licor de la abuela, a piezas de ‘arte comestible’

25-08-2019 01:17

De colores, brillantes, calados y con los rellenos más originales. La nueva bombonería marca tendencia y crece.

Paulina Maldonado

especial para foodies

Las versiones ‘más locas’ de los platos más clásicos

18-08-2019 02:17

Alfajores de pescado y de morcilla. Chorizos de ciervo, una hamburguesa dulce de queso bañada en chocolate y una limonada de yerba mate. Alternativas para animarse a probar sabores y texturas que rompen el molde.

Paulina Maldonado

Elecciones 2019

Paso 2019: Cábalas, selfies y el retiro de los globos en el bunker de Juntos por el Cambio

11-08-2019 21:53

Los candidatos compartieron el espacio con los militantes. A comienzos de la tarde llegaron los globos, pero decidieron retirarlos con los resultados no tan positivos.

Paulina Maldonado

un sabor unico

El jengibre deja la limonada y se mete en la cocina

04-08-2019 04:53

Este ingrediente es un básico de la cocina asiática que conquista las cartas de los restaurantes porteños. Picante y aromático, es un gran potenciador del sabor. Presente en salteados, ensaladas y también en postres y tragos.

Paulina Maldonado

tragos con historia

Los mejores bartenders homenajean al Negroni

21-07-2019 03:13

El cóctel que creó el conde Camillo Negroni cumple cien años. Sigue vigente y es uno de los más pedidos en las barras. Su receta clásica se renueva con ingredientes originales.

Paulina Maldonado

Gourmet

Los postres con "chocolate salado" rompen barreras

14-07-2019 00:49

Una clásica mousse con base de cacao se puede reconvertir con el aporte de sal del Himalaya, aceite de oliva, pimienta, pistachos y hasta un crocante de panceta. Una combinación de sabores solo para paladares audaces.

Paulina Maldonado

opciones para todos los gustos

Las ‘ensaladas de invierno’ que desafían al frío

30-06-2019 02:50

Son una alternativa que está más asociada al calor o a las dietas. Pero los restaurantes ofrecen cada vez más opciones tibias, con pollo, mollejas o langostinos. Las claves: los aderezos y la combinación de sabores y texturas.

Paulina Maldonado

opciones para todos los gustos

Empanadas: un básico que no para de reinventarse

16-06-2019 00:33

Restaurantes y cervecerías crean originales variantes. Hay con masa negra de carbón activado, de carne “sin carne”, ultrasofisticadas con cuadril madurado y cocción de 10 horas, rellenas con goulash y de morcilla y parmesano.

Paulina Maldonado

para ‘cocinefilos’

Las recetas ‘se escapan’ de la pantalla del cine o la televisión y llegan a la mesa

02-06-2019 01:03

Restaurantes, libros y blogs buscan recuperar esas escenas que hicieron historia y traducirlas en platos que reviven emociones. Spaghetti, tiramisú, langostinos y alcauciles, reversionados.

Paulina Maldonado

un mercado que crece

Cervezas extremas: más alcohol y sabores exóticos

26-05-2019 01:31

Ya no alcanza con la rubia, la roja, o la negra. El boom de cervecerías artesanales trajo cientos de variedades. Hay ultra-ácidas, añejadas en barricas y con gusto a sandía o chocotorta.

Paulina Maldonado

un clasico que nunca falla

Las pizzas se reconvierten: con nutella, bordes rellenos y ‘sabor a hamburguesa’

12-05-2019 00:59

La receta base es simple y deliciosa: masa, salsa y un buen queso. Sin embargo, cada vez se encuentran alternativas más originales, con cubiertas y formatos no aptos para puristas.

Paulina Maldonado

Perfil Gourmet

Chocondensa, el postre favorito de Valu Ramallo

11-05-2019 20:52

La pastelera que es furor en instagram comparte una de sus recetas más exitosas. Una tarta de chocolate y leche condensada, especial para golosos.

Paulina Maldonado

Perfil Gourmet

Salteado super fácil de hongos, jamón crudo y huevo poché

05-05-2019 04:28

La chef Mercedes Giraudo comparte todos los secretos de esta sabrosa receta para preparar en pocos minutos.

Paulina Maldonado

Perfil Gourmet

Las donuts quieren ser las nuevas medialunas

05-05-2019 03:50

Son una alternativa a las clásicas facturas. Sabrosas y vistosas ganan terreno entre las propuestas de desayunos y meriendas.

Paulina Maldonado

vino con todo

El Malbec, ingrediente ‘estrella’ de platos y tragos

21-04-2019 00:10

Ya no se lo considera solo una bebida, sino un alimento, que se utiliza cada vez más en salsas, reducciones, cocciones largas y hasta en postres. Las alternativas más originales con esta cepa que esta celebró semana su día.

Paulina Maldonado

Perfil Gourmet

Donato de Santis y su receta favorita:Besos de Dama

14-04-2019 09:39

El chef italiano comparte todos los detalles para cocinar en casa estos "alfajores" de chocolate, un clásico dulce italiano.

Paulina Maldonado

pasteleria de alta gama

Los Beatles y las matrioskas festejan Pascua

14-04-2019 01:14

Lejos de los tradicionales huevos de chocolate, cada vez más pasteleros crean esculturas talladas, “obras de arte” en las que trabajan durante semanas y se rompen en segundos.

Paulina Maldonado

alternativas saludables

El chori vegano deja de ser "hippie" y se hace gourmet

07-04-2019 01:22

Es una tendencia en todo el mundo que crece con fuerza en Argentina. Cada vez hay más restaurantes y libros que buscan probar que los vegetarianos pueden comer "mucho más que lechuga", con estética y técnicas de alta cocina.

Paulina Maldonado

keolis junto a transport for london pelean por la licitacion

El modelo de Londres y Lyon para el subte porteño

23-03-2019 00:35

Proponen instalar una task force para reparar escaleras mecánicas y ascensores, una “universidad de tránsito” para capacitar al personal, mejoras en los talleres para optimizar las frecuencias y big data al servicio de los usuarios.

Paulina Maldonado

Alfombra roja

Curiosidades de los Oscars: de Marie Kondo a la modelo XXXL Ashley Graham

24-02-2019 22:17

Las personalidades y los looks que más llamaron la atención en la previa a la entrega de los premios de la Academia.

Paulina Maldonado

una tendencia en europa que llega al pais

Helados ‘locos’: de queso, palta, albahaca y cerveza

09-12-2018 00:57

Las heladerías se transforman y apuestan por sabores más originales. El clásico cucurucho también se moderniza y se convierte en un waffle aireado.

Paulina Maldonado

Perfil Gourmet

Cómo hacer guacamole de brócoli

14-10-2018 10:34

La chef Jessica Lekerman comparte una receta súper original del clásico mexicano. En sólo tres pasos.

Paulina Maldonado

una experiencia para foodies

Cómo es cenar en el backstage de una gran cocina

13-10-2018 23:57

Se conoce como Chef’s Table, es tendencia en todo el mundo y también se puede disfrutar en la Argentina. Los comensales son atendidos por los propios cocineros.

Paulina Maldonado

mucho mas que sushi

La comida japonesa ‘al paso’ gana fanáticos en Argentina

16-09-2018 00:13

Las yakitori, brochettes de pollo, son un plato tradicional de las cantinas de Tokio que se instala en los restaurantes asiáticos locales.

Paulina Maldonado

Perfil Gourmet

Cómo hacer brochettes de pollo japonesas

15-09-2018 19:45

Las yakitori son un plato típico de los bares de Japón y se preparan con pocos ingredientes.

Paulina Maldonado

Perfil Gourmet

Cómo preparar un delicioso flan casero

08-09-2018 13:28

Un paso a paso simple para preparar este postre fácil y rico solo con 3 ingredientes.

Paulina Maldonado

#LARUSADEPERFIL

Cómo sobrevivir en Rusia: tips para manejarte con el dinero

02-06-2018 21:40

En su tercera clase, la periodista y profesora de idiomas Diana Yusunova brinda tips con respecto al dinero para los argentinos que viajan a la Copa del Mundo.

Paulina Maldonado

cocina en su casa taller

La artista plástica Nicola Costantino vende ‘arte comestible’

01-04-2018 01:13

Elabora postres helados que pinta a mano. El kilo cuesta mil pesos y recibe pedidos por Instagram. El presidente Macri y Jean Paul Gaultier, entre sus clientes más vip.

Paulina Maldonado

Cena a la italiana en Olivos

El menú de cinco pasos que comieron Macri y los famosos

22-03-2018 17:55

El chef Pedro Picciau cocinó bruschettas de salmón ahumado, canelones de espinaca y carne y risotto. Los detalles.

Paulina Maldonado

una tendencia europea que llega al pais

Crean cervezas exóticas: con chocolate, remolacha y saladas

17-03-2018 01:19

Las cervecerías artesanales apuestan a sabores más jugados y originales. Muchas lanzan ediciones especiales para San Patricio.

Paulina Maldonado

17 de marzo

Cervezas raras para festejar San Patricio

16-03-2018 20:37

Las cervecerías artesanales apuestan a sabores más originales para captar más clientes.

Paulina Maldonado

Perfil Gourmet

Cómo preparar una torta de chocolate y frutos rojos apta para celíacos

06-01-2018 08:53

La marquise de chocolate es un postre clásico de la pastelería. Y esta versión, sin TACC, lleva sólo 2 cucharadas de harina de almendras.

Paulina Maldonado

Perfil gourmet

Dos tragos con gin para combatir el calor

29-12-2017 15:52

Uno es un Gin tonic con un toque especial de pomelo y cereza. El otro, una limonada a la que además del alcohol se le suma té verde y un “golpe” de soda.

Paulina Maldonado

Perfil gourmet

Cómo hacer pinchos de pollo crocantes y de salchichas con queso

22-12-2017 16:54

Una opción rápida y fácil para cuando no tenés demasiado tiempo, ni ganas de cocinar.

Paulina Maldonado

Perfil Gourmet

Receta del pan dulce genovés al estilo Nucha

15-12-2017 15:44

La reconocida pastelera comparte todos los ingredientes y secretos para hacer este clásico de las fiestas en casa.

Paulina Maldonado

Perfil Gourmet

Cómo hacer la clásica y deliciosa Pavlova: cestos de merengue y frutos rojos

17-11-2017 15:18

El paso a paso del chef Abdala Ghisays, a cargo de la cocina de Alicia.

Paulina Maldonado

en busca de nuevas experiencias

Los chefs se juntan para cocinar a ‘cuatro manos’ y atraer más clientes

10-09-2017 02:28

Es una tendencia que se da en el mundo y se consolida en Argentina. En el último mes hubo tres propuestas de este tipo en restaurantes porteños. El cubierto llega a costar hasta $ 2.600.

Paulina Maldonado

Perfil Gourmet

Recetas de bruschettas para preparar en casa

08-09-2017 14:54

Son una opción fácil y rica para aprovechar lo que hay en la heladera y tener una comida lista en 10 minutos. En Salvaje Bakery nos enseñan una con roast beef y una versión vegana.

Paulina Maldonado

Perfil Gourmet

Dos opciones de desayunos saludables en 5 minutos

01-09-2017 15:03

Son el smoothie de banana y arándanos y el porridge de avena. Se sirven en bols acompañados de frutas, miel y granola. Los secretos del chef de Birkin para que salgan perfectos.

Paulina Maldonado

nueva apuesta de las heladerias

Los helados con sabor a golosina ganan su lugar entre los clásicos

30-07-2017 03:09

Ofrecen variantes con gusto a alfajor marplatense, galletitas bañadas en chocolate y marroc. Buscan atraer a los más chicos y adolescentes.

Paulina Maldonado